C贸mo hacer 馃崊 SALMOREJO PERFECTO

Con esta receta os ense帽o C贸mo hacer SALMOREJO PERFECTO. Esta crema fr铆a de tomate, es id贸nea para combatir el calor

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#salmorejo

88 comentarios:

El Ingeniero Cocinero
El Ingeniero Cocinero:
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profesor10demates
profesor10demates:
Vaya super plato, el mejor para este veranito. Un abrazo infinito m谩quina
Ilyx Otaku
Ilyx Otaku:
Ciao italiani che studiano spagnolo 鉁岋笍鉁
Recetas Por Un Tubo
Recetas Por Un Tubo:
Todos tus consejos son correctisimos, a parte en estas recetas siempre hay mil variantes, yo ppr ejemplo odio colarlo pero no porque no quede bien, si no por pereza por eso siempre escaldo los tomates y asi me queda igual de liso y cremoso, muy buen video, un abrazote crack!!
La Cocina De S&J
La Cocina De S&J:
Riqu铆simo 馃憤馃構
Lizy Auburn
Lizy Auburn:
Me suscribo por que yes un paisanu y tou un artista. 隆Saludos desde Xix贸n!.
Dalicia's Recetas
Dalicia's Recetas:
Qu茅 rico!! Me encanta el salmorejo es de mis platos preferidos!! 馃構
Beatriz Rosa
Beatriz Rosa:
Yo lo voy a hacer hoy por primera vez para cenar....desearme zuerte馃馃
Debora De Paula
Debora De Paula:
Muy rico me quedo ,muchas gracias
Pietro Sica
Pietro Sica:
Hola, soy un italiano que esta guardando tu video para la escuela... me gusta muy muy esco plato y tujos videos馃憦馃憦馃憦
A. ELVIRA
A. ELVIRA:
Bueno el chico le ha puesto intenci贸n.
Sobra el vinagre .
Saludos a todos
Ella Cristina Gomez
Ella Cristina Gomez:
Me ha encantado tu receta... Tarde mucho en ver una receta... Y me quedo con 茅sta por que has dado el paso a paso... Muuy sencillo y genial..
Maribel L贸pez Ruiz
Maribel L贸pez Ruiz:
Soy de priego de C贸rdoba y en mi casa siempre se le ha puesto pimiento rojo tomate ajo sal aceite de oliva virgen extra pan duro y sin vinagre. Tambi茅n lo acompa帽amos de jam贸n y huevo duro
Prado Mu帽oz
Prado Mu帽oz:
Que pinta, mas buena tiene
Magdalena Macias Molina
Magdalena Macias Molina:
Qued贸 demasiado l铆quido. El acompa帽amiento aqu铆 en C贸rdoba es un buen jam贸n en taquitos y huevo duro. 馃槣馃槣
Detiendaentienda
Detiendaentienda:
Adoro este plato ideal para verano鈾ワ笍鈾ワ笍
隆Encuentra tu Receta!
隆Encuentra tu Receta!:
Con un toque de vinagre queda muy rico! Me encanta el salmorejo.
Visita nuestro canal y d茅janos tus comentarios.
Saludos desde Asturias.
Mayse Love
Mayse Love:
A mi me encanta cn vinagre 馃憤
Maricarmen Cornejo Blanco
Maricarmen Cornejo Blanco:
El tomate hay que triturarlo con la piel y colarlo queda mucho m谩s suave y compacto, y de 4 cucharadas de aceite en mi opini贸n se queda corto, el salmorejo tiene que saber aceite de oliva.
Mari r.
Mari r.:
A mi tbm me encanta con vinagre, pero lo prefiero m谩s espeso.
Nere Nerea
Nere Nerea:
Que he escuchado? Bierzo? Olee yo vivo en Bierzo jaja k coincidencia, me suscribo, yo tambi茅n kiero grabar est谩 receta para mi canal馃槝
Mayelin Gonz谩lez
Mayelin Gonz谩lez:
Hola buenas tardes lo he hecho y ha quedado supet rico gracias por compartir
Maribel Jim茅nez
Maribel Jim茅nez:
Espectacular
IRO & KATO
IRO & KATO:
Me ha encantado, aparenta muy refrescante para combatir el calor.
Pablo Garc铆a
Pablo Garc铆a:
Hola vecino te digo los consejos que me dio un amigo extreme帽o.
El pan que sea del d铆a anterior de este duro lo dejas a remojo, exprimes el agua que simplemente est茅 humedo y lo a帽ades.
El vinagre como dices le da un toque muy bueno.
Los tomates los escaldas para quitarle la piel y no tener que colarlo.
Y lo que me dec铆a que es lo m谩s importante de todo, siempre echar el aceite de oliva a hilo mientras est谩n las cuchillas girando, no se porque pero quedaba mejor integrado y se nota en el sabor e incluso en el color.
Haz la prueba a ver qu茅 te parece.
Un saludo y tengo que probar con ese vinagre que pintaza 馃憣馃憣
Angel P茅rez
Angel P茅rez:
Grande maestro muy buena receta
Fabiola M Cortazar
Fabiola M Cortazar:
Gracias por las recomendaciones! A m铆 me encanta el ajo , pero no ten铆a idea de lo del centro verde que remueves. Espero ver m谩s recetas. Hasta pronto!!
Maria Del Carmen Calderon
Maria Del Carmen Calderon:
Muy bueno. Pero si pelas el tomate te evitas colarlo y queda fant谩stico.por cierto me encanta tu tierra.
Joseluis Marton
Joseluis Marton:
el salmorejo no lleva vinagre , para pelar el tomate yo uso un colador grande y aprieto con las varillas todas las pepitas y pieles quedan en el colador .
ArmandoTheXpat
ArmandoTheXpat:
Me quedo de putisima madre.. y los podemos customizar a nuestro gusto. Gracias x la receta : )
Madayt madayt
Madayt madayt:
la voy a preparar tal cual. gracias
Jorge Meneses Gutierrez
Jorge Meneses Gutierrez:
Buscaba una receta y me salio la tuya en primer lugar, lo has dejado bien claro todo, despu茅s habr谩 variantes pero yo prefiero seguirlo al pie de la letra. Saludos y gracias
Con C de cocina
Con C de cocina:
Super bien explicado gracias馃槝馃尮
Alia Aoulad larbi
Alia Aoulad larbi:
Salmorejo origen arabe cordob茅s que rico
R R
R R:
No hubiese estado mal escardar levemente el tomate para quitarle la piel, lo de blanquear el ajo ya lo han dicho por ah铆.
Eduardo Gonzalez
Eduardo Gonzalez:
Hola. Me he topado con el v铆deo.. me ha gustado la receta. Te puedo a帽adir alguna cosa... sin maldad 馃き. Pela los tomates. Evitas tener que pasarlo por el chino/colador y queda igual de sedoso. El vinagre siempre, mejor dulces con poco 谩cido como el que has puesto, Jerez o manzana est谩n perfectos. Como guarnici贸n puedes ponerle desde dados de manzana smith(algo dulce y 谩cida) a unas papas fritas . La temperatura como dices no es importante. Pero que repose de un d铆a a otro es lo ideal . Animo y sigue as铆. Si necesitas algo dime que soy de este mundillo 馃憦馃憦馃憦 ahm es muy importante el pan. Donde est茅 un buen pan de telera cordobesa que se quiten todos los panes del mundo !!!
Manuel Garran Vel谩zquez
Manuel Garran Vel谩zquez:
驴Donde trabajas en la cocina...para ir a probar tus platos?
Esther Gonzalez
Esther Gonzalez:
Holaaaaa. Me encanta hacer tu salmorejo soy una espa帽ola q vive en Puerto Rico y cuando tenemos visita siempre hago esta exquisitez 馃槂. Nunca he hecho croquetas y me encantar铆a hacer unas buenas croquetas de jam贸n pero sean cremosas . Tengo dos mellizas de 3 a帽itos y me encantar铆a hacerles unas croquetas bieeeen buenas . Anda an铆mate x favor ? 馃檹馃徏
fco jaiver Crespo
fco jaiver Crespo:
el pan se lo echo mejor una vez triturado el tomate le da la testura q quiera
Carmen Garcia
Carmen Garcia:
Otro truco yo primero cuando los tomates est茅n batidos los cuelo y despu茅s le echo todos los ingredientes incluyendo el pan as铆 se cuela mejor
Silvia
Silvia:
Me gusta mucho, explic谩s muy bien. Ten茅s la mejor receta sab茅s porqu茅? Lo convert铆s en una receta sana sin tanto aceite ni pan como otra gente y recomend谩s tomarlo s贸lo (soy m茅dica). Si, soy argentina pero hace 20 a帽os que vivo aqu铆. Congratulations!
Maria jose Guzman Rodr铆guez
Maria jose Guzman Rodr铆guez:
Keeeeee ricooooooo
Chica Otaku Sexy UwU Otakusexy
Chica Otaku Sexy UwU Otakusexy:
Umm que buenna ppinta 馃槏馃憣馃挏
Daniel Dom铆nguez
Daniel Dom铆nguez:
Muy buena pinta pero todos los ingredientes que has utilizado, los lleva tambi茅n el gazpacho.
Santi Garcia
Santi Garcia:
Un truco para quitar el "power" del ajo es blanquearlo 2 o 3 minutos, de esta manera mantendr谩 todo su sabor y no te repetir谩 en los pr贸ximos 3 d铆as.
Angel Rivas Marquez
Angel Rivas Marquez:
Pues yo. K. Soy. De. Cordoba el. Salmorejo nose le. Pone vinague se le pone. Panpan y tomates. De pera. Y pimiento. Ajo. Y. Aceite. De. Oliva y. Huevo. Duro. Y. Jamon. Y. Mucho. Cari帽o
Brayana M.Ramos
Brayana M.Ramos:
Much铆simas gracias por la receta, me quedo exquisita, adem谩s eres super majo, he probado lo del ajo, he hecho con y sin el germen 贸 ajete,ciertamente el ajete le da m谩s picor y se siente un poquito m谩s el sabor del ajo, gracias de nuevo por los trucos, al colarlo se ha quedado como m谩s suave. much铆simas much铆simas gracias. Un fuerte abrazo.
gines monpellier
gines monpellier:
Eil
Emilia Solano
Emilia Solano:
Carmen Lucas , ese es el salmorejo aut茅ntico Cordob茅s el que t煤 dices y yo hago de siempre de mi t铆a Cordobesa , y sin quitarle al ajo el germen , los dem谩s son mariconadas y tonter铆as .
Alejandra
Alejandra:
Has dicho que no es gazpacho y te ha salido tan l铆quido que eso parece. Le ha faltado pan para coger textura y el ajo entero porque con medio no le da el punto. Es mi opin贸n.
Francisco Gomez
Francisco Gomez:
Me parece una buena receta (y yo soy andaluz, no s茅 porque eso tiene que ser una ventaja, yo cocino platos griegos, por ejemplo). Creo que echarle demasiado aceite es destruir un plato saludable, el aceite de oliva es bueno, pero tiene su l铆mite. Lo voy a probar.
Alejandro L贸pez-Brea
Alejandro L贸pez-Brea:
vinagre de higo??? Pero que higo de p...jajaja. Dejar reposar siempre de un d铆a para otro, sale mejor si el pan es de miga densa y yo no le pongo corteza pero eso ya va en cada uno...como el vinagre de higo馃
Romualdo Lopez
Romualdo Lopez:
No cambiemos, los sabores , pues el salmorejo es mejor con vinagre bueno de vino blanco , y que no falten un buen jam贸n en virutas .
Pablo Cantero
Pablo Cantero:
Muy muy buena receta, s铆 se帽or
Yulisa Vasquez
Yulisa Vasquez:
Que ricoooo
Artemisa
Artemisa:
Muy rico, el salmorejo siempre sale bien en todas su variantes. El aut茅ntico cordob茅s, que se puede leer en una calle de C贸rdoba: Un kilo de tomates, 150 gramos de pan asentado, 1 ajo, 100 ml. de aceite de oliva y sal
Pl谩cido Sim贸n
Pl谩cido Sim贸n:
El salmorejo hubiera ganado en "est茅tica" si el jam贸n los esparces por la superficie del plato, no apelotonados en 2 grumos.
Maria Jos茅 Romero Cuerva
Maria Jos茅 Romero Cuerva:
Acompa帽ado de pipirrana muy muy cortada,est谩 mucho m谩s bueno y refrescante
Juan Carlos Camargo
Juan Carlos Camargo:
Hmmm ! C贸mo cordob茅h :
Lo del ajo, correctisimo.
El vinagre, igual. Tb lo de dejarlo reposar, perfecto!
Los tomates pera y pelados!! Lo dem谩s como quieras. Incluso una punta de pimiento verde.
Chelo Mart铆n Bellido
Chelo Mart铆n Bellido:
En un cuenco.
Una taza lleva asa
Por lo dem谩s.estupenda receta!
HiZoNe
HiZoNe:
Ese chorrito de aceite ?????. Para esos tomates que ser谩 1kg o poco mas 200ml de aceite, m铆nimo. Tiene que tener ese gustito a aceite. Y lo del vinagre de higos.... Yo ah铆 mejor no opino jeje.
Maria Aguilera Ayora
Maria Aguilera Ayora:
No lleva pimiento?
Alanto
Alanto:
Eso no es salmorejo, no hay duda en el vinagre,no lo lleva.
Natalia Barradas Garcia
Natalia Barradas Garcia:
Uf q rollo m谩s rapidez para la receta
Pepeillo Rueda
Pepeillo Rueda:
T茅 as quedado cort铆simo con el aceite pero claro no eres andaluz s茅 nota.
Daniel sur
Daniel sur:
No , no es gazpacho , era un andaluz que no ten铆a pepinos ni pimientos , jaja
Carmela Jim
Carmela Jim:
驴 Jam贸n pasado por la sart茅n?.. 隆 nooo! Tambi茅n te qued贸 un poco l铆quido el pan era escaso y no el apropiado.Creo que no eres cordob茅s 驴verdad? Sin duda tu salmorejo est谩 rico, pero no es el aut茅ntico Salmorejo Cordob茅s. 馃檮馃憢
Duarte
Duarte:
Campeon
Chon Espinosa
Chon Espinosa:
Acabo de aprender hacer salmorejo
Rosi Lucio
Rosi Lucio:
Salmorejo no lleva vinagre
guayaka
guayaka:
No lleva pimiento verdad??
fco jaiver Crespo
fco jaiver Crespo:
muxo le echa aguA YO CREO Q AGUA NO LLEVA
lourdes chamorro
lourdes chamorro:
ESO QUE EL AJO AHUYENTA DOS DIAS, NO ES VERDAD, LE ECHO DOS DIENTES DE AJO. LUEGO COMES OTRA COSA TE LAVAS LOS DIENTES Y YA EST脕. VINAGRE NO ENTRA. ME ENCANTA QUE SEPA EL PICOR DEL AJO.
juan pino
juan pino:
cuando comienzas diciendo que el 煤nico ingrediente que se le asemeja al gazpacho es el tomate!! mal inicio!!! ajo, aceite, etc,... te suena??
Maria Pesos
Maria Pesos:
Se parece en todo al gazpacho, excepto que el gazpacho tiene pepino.
V铆ctor
V铆ctor:
Hola !!
Me parece genial ese salmorejo que has hecho.
Pero decir que solo se parece al gazpacho en el tomate, no estoy nada de acuedo.
El gazpacho tambien lleva aceite, ajo, pimiento, pepino, vinagre... Yo los veo de la misma familia, cada uno lo hace como mas le gusta, pero al gazpacho se le a帽ade agua para que est茅 m谩s liquido.
Juan Gomez Fernadez
Juan Gomez Fernadez:
Est谩 muy l铆quido!!!
Lola Perez
Lola Perez:
Esto debe ser salmorejo del Bierzo...pero cordobes desde luego que no...
Juan Jose Cabra Avila
Juan Jose Cabra Avila:
Que poco de salmorejo tiene tu recreas
lourdes chamorro
lourdes chamorro:
IMPORTANTE. TE FALTO EL ACEITE VIRGEN EXTRA., FUNDAMENTAL, SIENDO UN PLATO ANDALUZ.
Brandiley ohh si
Brandiley ohh si:
Gazpacho sin pepino
Mika Alvarez Chavira
Mika Alvarez Chavira:
No tires tanto rollo
Jes煤s Falc贸n Delgado
Jes煤s Falc贸n Delgado:
Pinchos
Teodosia Mu帽oz Fern谩ndez
Teodosia Mu帽oz Fern谩ndez:
Pela los tomates
Rosi Lucio
Rosi Lucio:
Ni puta idea tienes
lourdes chamorro
lourdes chamorro:
ESE TOMATE NO ES BUENO, ES TRANSG脡NICO Y ORIGINA CANCER, OS RECOMIENDO LOS. TOMATES. FEOS. QUE PARECEN DEFORMES, SABEN A TOMATES PORQUE SON ECOL脫GICOS. TENED CUIDADO CON FRUTAS , VERDURAS, PROCURAD COMPRAR LOS QUE TIENEN MAL ASPECTO, SON NATURALES, SIN PESTICIDAS. BENDICIONES.
Emilia Solano
Emilia Solano:
Eduardo , el " SALMOREJO " aut茅ntico es el CORDOBES , y lleva el VINAGRE de buen vino blanco , nada de pijadas ni tonter铆as , los dem谩s no es SALMOREJO es otra cosa .
Chusco Ramirez
Chusco Ramirez:
eso es una falsa quitarle el ajete del medio .es quitarle el sabor al ajo esa tonteria la dijo el argui帽ano y todos lo creeis.. el salmorejo el vinagre va al gusto . mi madre es cordobesa y no tienes ni idea de salmorejo nen ,. el pan tiene que ser blanco ,. no de barra ,. a parla .