SALMOREJO - SOPA FRÍA Y CREMOSA DE TOMATE (J.P. Sanzi)

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El salmorejo va a ser tu nueva adicción culinaria del verano. No es que te lo prometemos. Ya lo sabemos.

Solo cinco ingredientes: Tomates, pan, ajo, sal y aceite de oliva para emulsionar.

Esta preparación típica española, requiere de orden y razonamiento. La clave está en la emulsión. Tiene que emulsionarse al punto de obtenerse una crema. no un jugo ni una sopa líquida.

El color varía según la calidad de los tomates y la proporción de cada ingrediente.

Háganla.

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100+ comentarios:

Anónimo Eterno
Anónimo Eterno:
Porque en ves de mirar a Europa empezas a mirar los productos de tu interior y a darte cuenta que tenemos identidad gastronómica y por gente como ustedes el país carece de fomentación.
paolo jesus
paolo jesus:
Otro flipante episodio más de La Cerdilla y los Vigésimo.
ValenMdp
ValenMdp:
Que simpaticos sois los argentinos

Saludos de mar del plata
Hernan Amil
Hernan Amil:
Fresca, rica, rápida y fácil como la hermana del Colo.
fabian
fabian:
el nivel de cocina en argentina, agarran a un vagabundo y te cocina una sopa fria, mejor donde
Alberto Maximiano Sujar
Alberto Maximiano Sujar:
Cordobés por aquí, provincia de donde procede está receta. Sigo la chancha desde los inicios...me alegra ver que la receta es bastante parecida a la original. Como detalles, se pone 1 ajo por kilo de tomate y éstos deben estar muy maduros. Un truco es hacer una combinación de tomate en rama (que le dará sabor) y pera (que tendrá más líquido para la emulsión) en una proporción 60%-40%. Por kilo de tomate suele ser unos 200 gramos de pan (efectivamente telera cordobesa) dependiendo del agua que suelten los tomates. Y estas elaboraciones mejoran dejandolas reposar en la nevera unas horas (o incluso de un día para otro) para que asienten mejor los sabores. Felicidades y me chupa un huevo!
Eder Taboada
Eder Taboada:
LAS FLIPANTES AVENTURAS DE LA PORCINA Y LOS XX.
Elathiel
Elathiel:
* Tomate 1kg
* Pan 200grs
* Aceite de oliva 100cc
* Dientes de ajo 2
* Sal a gusto
kike fer
kike fer:
Que dices, en España le ponemos mas o menos lo que le has puesto tu de ajo. No se dónde te dijeron que 5 dientes de ajo, en el club de los cazavampiros jajajajaj.
PD: se que te chupa un huevo 😂
nasus dog
nasus dog:
Llegue más rápido que José Luis a comentar boludeces.
Exthasis
Exthasis:
No chaval, la receta está está re mal, le faltan tomates tibetanos químicamente inalterados, además de un prosciutto de cabra montañesa virgen y un pan de corteza en base a maíz egipcio para los gordos antigluten chupa trompeta.

Buen video de todas formas chaval, falto más puteadas y masa madre pero buen video.
Jaime Garzón
Jaime Garzón:
Un andaluz aquí, probad a ponerle manzana roja además del jamón (y huevo cocido a ser posible). La manzana no se lo echa mucha gente pero para mi queda increible, si la manzana es buena claro
Lugherz
Lugherz:
Lo que es la receta es la tradición pero si es verdad que hay cosas que acá se hace y no la hicieron, lo primero ya lo dijeron ustedes mismos ,los tomates lo son todos, aquí para el salmorejo usamos unos tomates bastante más redondos y no se porque bastante más rojos, luego mucha gente los trituramos pero no los colamos ni lo pasamos , será que no nos molestan las pipas del tomate o que la piel es más fina pero eso a grandes rasgos es el tema de los tomates, luego lo del ajo es verdad ,nos gustan demasiado los ajos, 26 años llevo friendo patatas fritas con un par de dientes de ajo metidos en el aceite, luego para adentro también , lo del pan pues decimos del día anterior porque es aprovechamiento puro, si te vas a comprar un pan o dos para hacer esto pues lo que te gastas en pan te lo gastas en huevos y te haces unos huevos fritos en condiciones y no en pan, por ahí van los tiros
cristian Oyarzun
cristian Oyarzun:
"El vómito del linyera es más sano que el pan Bimbo". Épico
doserproducciones
doserproducciones:
Creo que no se dijo en comentarios y lo considero muy importante. Del pan se pone solo la miga. Sin corteza. Así queda el salmorejo mucho más anaranjado, y no con ese tono marrón que te quedó.
Y no, no le ponemos tanto ajo xDDD
Yo de hecho le pongo un diente, y si es muy grande hasta lo corto, jaja.
En fin, se agradece la receta igualmente! Ha sido un placer verte haciendo cocina de mi tierra.
Por cierto, también lo usamos como salsa. Digamos, para dipear, o dentro de un bocadillo. En fin, cosas nuestras...xD
Hikaru218
Hikaru218:
- Que es salmorejo?
- Tomate con la leche de mi viejo.
- EPA! Como cambio el cuento...
Little Drumen
Little Drumen:
Alfin una receta fácil y rápida para que pueda hacer con mis manos inutiles y acostumbradas a que mama me lo haga todo. Que buenas personas los de la chancha. Saludes chiques
Jesús Rus Azor
Jesús Rus Azor:
Soy español y os digo que todo correcto. No hay nada que reprocharle a la receta. El tema del color con un tomate más maduro puede mejorar. La técnica impecable. Saludos desde Murcia 😘
JohnnyCullum
JohnnyCullum:
Vine desde España esperando boludeces y me voy dándoles mis respetos. Receta correcta. Aguante la chancha 🐷
AniM 85
AniM 85:
Hola chanchitos muy buen video, pero se dejaron algo que le da juego a la receta y que usan para presentar el plato en España: a ese salmorejo le faltó el huevo duro picado, eso reduce el choque de entrada del gusto a ajo y no te pega tanto. Normalmente acá en España también se le agrega unas gotas de aceite de oliva para presentarlo así cada cucharada es distinta en intensidad. Muy buena receta para el verano! También otro truco que le va genial es dorar el jamón 5 min en horno (por favor ni se les ocurra si es jamón de los buenos) lo dejás que enfríe y así agregás textura crujiente.
Un saludo al equipo y sigan así!
Horacio Pagani
Horacio Pagani:
Arguiñano me salvo la vida, tenia un programa que se llamaba "para echados, solos y separados" y enseñaba tecnicas basicas para no comer lo que yo venia comiendo que era una feta de salchichon, una queso y otra de salchichon, eso apanado y frito... ya se imaginan como terminaba eso... por eso digo la escuela que ustedes hacen, salva vidas!!!
Yago Santos
Yago Santos:
Hola desde España, la razón por la que se dice que uses el pan del día anterior es por qué esta receta es de origen humilde, por tanto se buscaba aprovechar al máximo los alimentos. Para el pan fresco había mejores usos. Hoy en día, como la mayoría de la población no está tan necesitada (al menos en España) puedes ponerle el pan que se te cante.
Ale Blanco
Ale Blanco:
hoy descubri un poco de pan duro que me quedó de pedido de comida y como tenia tomates hice la receta. Le puse 1 solo ajo y una cucharada de tomate concentrado porque me place.

Despues les digo como me salio porque se está enfriando en la heladera. De movida me quedó de un color mas lindo, se ve que los tomates estaban mas maduritos.
MrCeroX
MrCeroX:
Saludos desde españa,desde andalucia, la textura este, se ve perfecta, te recomiendo probar el Ajoblanco malageño, es un tipo de sopa fria tambien, hecho con Almendras, ajo y Pan
Nuck Chorris
Nuck Chorris:
"Es una receta barata, para aprovechar sobrantes..."
10:22 💸💸💸
Matias Cabral
Matias Cabral:
Siempre los hnos peruanos presentes!!!
Ramiro Silvero
Ramiro Silvero:
Ostia tio pues a mí si me gusto , no entiendo por qué tanto hate , ustedes no podeis hacer nada de lo hace el chico este

Saludos desde La Matanza - Argentina
martita martita
martita martita:
Se usa pan del día anterior xq son recetas de aprovechamiento,de origen humilde,que hacía la gente para llenar el estómago con lo que tenían a mano.El pan más reciente era un"pecado"usarlo para engordar sopas. Una sugerencia, mucho más rico con el tomate super maduro.
Julia Lendaro
Julia Lendaro:
pense que el jamón crudo era carne, mi ojo bromatologicamente entrenado por lord commander casi explota
Bauti Mesias
Bauti Mesias:
Cada vez más orgulloso de estar suscrito a este canal.
DeeDee
DeeDee:
Para cúando un bacalao al Pil Pil... creo que os iba a gustar! saludos desde Bilbao
Daniel Rozas
Daniel Rozas:
Llegué más rápido que Cook Grimaldi jodiendo una hamburguesa, salu2 desde España y terrible like por lo de Arguiñano
alvareto16
alvareto16:
No hay receta específica para el salmorejo, en cada casa se hace de una forma. Saludos desde Andalucía cracks. Muy buen video.
Besis.
GabH VizarD
GabH VizarD:
para el video sin censura tengo que pagar el onlyfans? jajaja xD
Tamon
Tamon:
Buen vídeo, y gracias por la receta española del salmorejo, pero realmente es muy importante el cómo y cuándo agregas los ingredientes para conseguir la textura adecuada, tal como cuando haces una mayonesa (salvando las distancias). Y sí es importante que el pan sea del día anterior y "amazacotado". Y el huevo duro rayado es importante... y el jamón ibérico...pero bien... De nuevo gracias por la deferencia, por intentar hacer el salmorejo cordobés-andaluz-español. Saludooo
juan garces
juan garces:
Cuanta humildad este hombre
Jesus olivero moreno
Jesus olivero moreno:
Grande bordalás al final probando los platos
Claudio Castillo
Claudio Castillo:
GENIAL!! LA HISTORIA DEL BLOODY MARY ☺️
Jorda Galan
Jorda Galan:
Soy cocinero desde hace 20 años. Una exposicion excelente. Como todos vuestras preparaciones. Felicidades a todo el equipo de la chancha y a colo también
Juanka G
Juanka G:
Estoy viendo el video y como español y andaluz, sólo puedo decir que hagáis el gazpacho, el salmorejo, la porra antequerana o el ajoblanco como queráis y con lo que os salga de la oreja. Como lo hacemos en Andalucia, con lo que a cada cual le apetece. A mí me gustan las recetas canónicas y también con remolacha o zanahoria.
Lo importante es que quede rico y os lo comáis con gusto.
arturo auley porcus
arturo auley porcus:
Se usa el pan del día anterior porque es una receta que nace de la necesidad de aprovechar productos que se han pasado de un día para otro. Por ejemplo los pastores hace mucho, no tenían dinero para permitirse comprar pan todos los días así que el pan duro lo aprovechaban. Ocurre también en la receta de caldo con pelotas murciano (una esquisitez) que se usa pan duro y carne para hacer "albóndigas" (Que no son albóndigas realmente). También ocurre con las "migas" otro plato de aprovechamiento. Y lo del ajo, tampoco es que le pongamos mucho ajo y menos crudo que sienta mal. Hay una receta que usa pan y mucho ajo (esta vez si) que se llama sopa de ajo. Esta también es de aprovechamiento y es riquísima, os recomiendo hacerla.
Julian Nahuel Leites
Julian Nahuel Leites:
Que bendición el Barba tan sonriente, me hizo el finde.
Alejandro Mora
Alejandro Mora:
Uy, pero el tomate no lo consigo... Recomplicado man...
Fuera de joda, gracias por abrir nuestras mentes a platos distintos en estos dias de monotonía pura y dura <3
Osanai senpai
Osanai senpai:
Me viene re bien, me sobró pan de masa madre que ahora está durísimo 😁 gracias chicos son ídolos !
Germán David Perco
Germán David Perco:
Gracias por el aporte. la verdad no conocía esta sopa fría, "un planto" muy simple, lo voy hacer. De hecho, en mi caso no estoy acostumbrado a tomar sopas salvo en invierno.

PD: creo que le dan demasiada importancia a los que preguntan huevadas u obviedades. Si alguien protesta porque no consigue tal o cual cosa es porque no le gusta ni le interesa cocinar, por eso ni se calienta en pensar como podría reemplazar algo que no consigue o simplemente obviarlo. Está bien tratar de ser un "purista" de las recetas originales, pero también hay que ser realistas, y saber que hay cosas que por determinadas circunstancias no se consiguen, (el guanciale es un buen ejemplo), pero eso no implica que no uno no pueda hacer una comida rica y apetecible al resto.

Saludos.
Alvaro Touceda
Alvaro Touceda:
Las cosechas se pueden mover al utilizar invernaderos como por ejemplo el cinturón horticola de Mar del Plata, no siempre un tomate fuera de estación tiene que ser malo.
NUNU LOPEZ
NUNU LOPEZ:
Sobre el "pan de ayer": cuando era novio de mi mujer actual, cada vez que iba a comer a casa de mi suegra, comía pan "seco", pero callaba, por compromiso. Cuando tuve confianza, un dia le dije:
- Suegra, este pan no es de hoy, verdad?.
- No, es de ayer.

-Y no tienes pan de hoy?
- Si.
- Y porqué no lo pones en la mesa?
- Porque ES PARA MAÑANA!!
Que HDP!! Le gustaba el pan seco. Y siempre podria hacer un salmorejo.
Juan Medina
Juan Medina:
José Luis LTA
GARCIA PAELLAS
GARCIA PAELLAS:
Muy bien ejecutado, y muy buena pinta. El motivo de usar pan del día anterior es histórico simplemente. Antes en España, hablo de hace mínimo 80-100 años, el pan era un bien muy preciado, especialmente en época de guerras, por eso se intentaba no desperdiciar nada. Si transcurría un día y no se habia consumido, el pan se endurecía y no era agradable de comer, pero en lugar de tirarlo se inventaron recetas como esta. Hoy en día, el pan es accesible para todo el mundo y no hay necesidad de preparar un salmorejo con el pan duro, pero sí que se sigue diciendo "no tires el pan, con eso hago un salmorejo para chuparte los dedos", más como una excusa perfecta para disfrutar de esta deliciosa receta. Sigan así, saludos de un español viviendo en Núremberg.
Facundo Costantini
Facundo Costantini:
Esperando pacientemente a un video con los mensajes de paz del año!! Era mi ilusión para empezar el 2021... ( Espero que mi mensaje no aparezca para ser puteado lord commander) chauchis
Paula Acosta
Paula Acosta:
Por fin recetas con tomates. Siembren tomates en casa.
Miguel Guerrero Cerván
Miguel Guerrero Cerván:
Tenéis que probar el Ajoblanco, un plato muy típico de Málaga!!!
Alvarito_yope
Alvarito_yope:
Muchas de las comidas más comunes en España son de ingredientes muy básicos como esto y que están muy ricas
Catmageddon
Catmageddon:
Es un manjar el salmorejo, y mas si te gustan los tomates, yo si le mando bocha de ajo porque lo preparo para mi. también queda muy rica con albaca.
Blas Frias
Blas Frias:
Tremendo Juan 💪🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 !!!
Javier Povedano-Molina
Javier Povedano-Molina:
Como cordobés y talibán del salmorejo empecé el vídeo asustado pero salgo contento de ver una receta bastante más fiel de las que se pueden ver por ahí. Conocen la cofradía del salmorejo cordobés?
Iva Yañez Balsells
Iva Yañez Balsells:
Justo esta semana hice gaspacho de remolacha
Ya tengo receta para la semana que viene... Le pondría semillas para más crocantes.
Fernando Nicastro
Fernando Nicastro:
En España se comen panes de 1000 mejor calidad que en Argentina, en los supermercados conseguis panes de masa madre de todo tipo, formas, texturas y sabores. De hecho las famosas roscas de reyes, se suelen hacer con fermentaciones largas
Jose Antonio Mondejar
Jose Antonio Mondejar:
Grandes, ojalá vengan a España en algún momento, yo soy de la zona Sureste, de Murcia en concreto, hay una gastronomía genial y somos "el huerto de España". Invitados quedais ;)
Oriol Fernández Pinar
Oriol Fernández Pinar:
Con la primera frase, me habéis ganado 🤣
Armando de Castro
Armando de Castro:
La única razón para usar pan del día anterior es que en las casas (al menos antiguamente) siempre sobraba pan que se quedaba duro y no se usaba ya para comer, ya que todos los días se traía pan nuevo... Y por aprovechar, hay muchas recetas que se hacen con ese pan del día anterior que sobraba.
O al menos esto decía mi señora abuela.
Gracias por los vídeos!
LUCAS MASSUCCO
LUCAS MASSUCCO:
Le entraron con la misma cuchara...aguante el protocolo y el covid vieja!!!
Federico Garcia
Federico Garcia:
Que bien volver a ver videos de la Chancha y los 20
izi lomba
izi lomba:
En España usamos otra variedad de tomates (60% tomate pera también y un 40% de tomate canario, que es de color más intenso y tiene más jugo). Por eso sale más intenso. También se agrega un pelín de vinagre.
Joaquín Aparicio Bonilla
Joaquín Aparicio Bonilla:
¡Un gustazo ver algo de nuestra tierra por allí! Gracias por dar visibilidad a esta receta tan rica y simple. Saludos desde Jaén :D
Jaime Montaña
Jaime Montaña:
A mí lo que me gusta de las recetas de Juan es que el tipo es un poco más artístico en su forma de trabajar (también debe ser por el tipo de recetas que hace) talvez por eso fue que iluminaron está receta como una película de Tarkovsky, quiero creer que fue eso o que el camarógrafo cuadro el balance de blancos como el ojete, en fin grande la chancha
vikingodr
vikingodr:
La sopa esta la veo buena para agregarle jalapeño, 2 o 3
Spit Fire
Spit Fire:
Buena la Malagueña de Ben Woods de fondo
Lucca Dalla Torre
Lucca Dalla Torre:
Gente de la Chancha, hice la receta y salió buenisima, al principio me miraron diciendo como vas a desperdiciar un kilo de tomate y le encantó, en vez de jamón crudo le puse jamón horneado y huevo, buenisimo. Graciass
Alejandro Becerra
Alejandro Becerra:
Genio..!! Ale de San Juan
alejandro campos lopez
alejandro campos lopez:
Ole ole y ole, este Almeriense le da el aprobado a ese salmorejo 🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Nicolas Peralta
Nicolas Peralta:
aparte de todo lo bueno que tienen los videos, la música siempre es genial. 10/10
Juanse Lorido
Juanse Lorido:
Excelente receta! Con boquerones arriba queda copado también!
carlitos perez
carlitos perez:
Hay un cheff muy famoso de españa se llama "chicote" lo hace con pimiento rojo tmb....pero creo que es tmb x las zonas de españa va variando muy bueno el video
Pedri009
Pedri009:
Enhorabuena Juan! Lo normal cuando alguien hace una receta tradicional española es que la destruyan con cosas raras, tu la has hecho perfecta (aunque con poco ajo).
Muy grandes. Aguante la Chancha
Juan Pc
Juan Pc:
Saludos desde Sevilla xiques, os quedó repintón el salmorejo. Seguidor fiel desde mi Españita!!
francisco cordary
francisco cordary:
Muy bueno el video,la verdad nada que acotar.
Dejo mi humilde comentario espero y deseo que el algoritmo de YouTube, de más visibilidad a los videos EDUCATIVOS.
Evil Jokers
Evil Jokers:
La he probado y es riquisima yo deshidrate el jamon crudo( mas o menos minuto y medio en micro) queda mortal tambien esta bueno para pasta de crudo rucula y muzzaa
Julio Vilaplana
Julio Vilaplana:
Saludos desde España. Soy un gran aficionado al gazpacho, más que al salmorejo, pero son dos cosas que siempre me preocupo de tener en la nevera en verano. Nunca me faltan, o el uno o el otro. La tradición del pan de ayer es absolutamente cierta, y tiene dos razones: la primera porque tradicionalmente, como como pasa con tantas recetas, se ha utilizado el pan sobrante (como para migas, como para sopas...) porque la razón de ponerle pan es meramente ayudar a que se integren los sabores. El pan ayuda a que la mezcla sea mucho más agradable. Yo le pongo (mucho menos, pero sí un coscurro) al gazpacho. Y el segundo aspecto del pan es que debe ser pan de bollo, no pan de baguette. El mejor pan para el salmorejo es el pan más migoso y de miga fina y densa, y no de miga gomosa o chiclosa. El pan de ayer además de ser un resto está deshidratado, y el agua del tomate es suficiente para el salmorejo, que no se toma como un plato meramente refrescante (eso es el gazpacho) sino que se toma como todo un primer plato. Abrazos, artistas.
Pablo D'Auria
Pablo D'Auria:
No hay ningún video en internet donde te digan cual es la época ideal para comprar las verduras o frutas y nunca encontré mucha info al respecto. Estaría bueno que lo hagan
Synthetics
Synthetics:
Lo de las estaciones también es importante por el precio, las frutas de estación suelen ser mas baratas
Fernando Beria Yoel
Fernando Beria Yoel:
Emulsionando al final con el aceite no queda pálido, sino naranja vivo o incluso rojo. Y colar o no ya es cuestión de gustos. En Córdoba estrujan el tomate antes, desechando el agua, para que espese mucho más. Salud!
pablo javier carballo
pablo javier carballo:
Eee no me esperaba una receta así ni loco , muchas gracias gentuza
Ythrit
Ythrit:
Como nota, el pan del día anterior ha perdido humedad, sobretodo el de telera que se de trigo candeal y pierde más, así que no le estás aportando más humedad al salmorejo...
Y aparte que es un plato de aprovechamiento... Usa el pan que esta bien pa mojar xDD
Капитан Владивосток
Капитан Владивосток:
Lo hubieran sacado a Rubaja para compensar la deficiencia de rojo de esos tomates... Muy buena la receta
Alex Vaz Nogueira
Alex Vaz Nogueira:
Genio Juan, la gastronomía de la península ibérica es increíble pero no se le da mucha bola. Saludos desde Portugal!
elaldeano
elaldeano:
Yo soy de Bilbao, que no es tierra de salmorejo precisamente. Pero con esa cantidad de pan haría unos ocho o diez kilos de tomate. Será cuestión de gustos, probadlo. Y puestos a probar, el jamón crujiente, secándolo en el micro. Le sube puntos.
Tomás Caruso
Tomás Caruso:
Brillante 👏👏👏
Pablo Nieto
Pablo Nieto:
Que triste me ponen los tomates de supermercado me saben a nevera. Recuerdo un buen tomate del campo y lloro
Giacomo Moretti
Giacomo Moretti:
Exijo habilitar una sección de miembros del canal en la que suban todas las partes que censuraron de los videos aptos para todo público.
Pagaría por escuchar
Willy Guillote
Willy Guillote:
Excelente receta Juan !!👌👏👏
NUNU LOPEZ
NUNU LOPEZ:
Probad a "deepear",o sea, mojar trocitos de pescado frito rebozado en harina (bacalao, merluza, caballa, o lo que te canten), caliente, en el salmorejo frio. Delicioso. Lo comí en Sevilla, y lo hago en casa.
MENTE IMPERTINENTE
MENTE IMPERTINENTE:
HEREJIIIIIIIIIIIAAAAAAAA!!!!! 😂Con cariño desde Madrid. Soy muy fan. Un abrazo
José Río
José Río:
Olee que guapo el salmorejo de mi pueblo
Saludos desde la Curva de Maroñas, Montevideo.
AntonioA C
AntonioA C:
Realmente está mejor con pan del día aunque los puristas se flipen. Si vas a usar pan de los días anteriores dejaros un rato remojados para que se ablanden. Hay otra receta similar que se llama porra antequerana con más cantidad de pan "cateto" (miga densa), un poco del pimiento verde y vinagre. Le queda muy bien el atún en lata, huevo cocido, naranja, rabanito, granada, manzana.
Antonio
Antonio:
Tienes que buscar el punto de equilibro con el ajo, no puede predominar sobre lo demás, lo normal es uno por kilo de tomate. Los tomates deben ser muy maduros y como ya han dicho por ahí meterle unos cuantos de rama para darle buen color.
No puedes usar un aceite de oliva cualquiera, debes conocer bien lo intenso que es y la acidez que tiene o si no también predominará.
Uno de los trucos principales si tenéis vaso americano o thermomix es dejarlo al máximo unos 5 o 10 min hasta que incluso coja temperatura, después 1 noche entera en la nevera, al día siguiente estará mas bueno. También puedes echarle un huevo justo antes de emulsionar con el aceite, tendrás una crema mucho mas sedosa.
bananeX
bananeX:
Hoy vamos a hacer porros y hacer algo con tomates, justo cuándo hacía cosas con tomate 🍅 digo porros 😂
Jose Pablo Cordero
Jose Pablo Cordero:
El tomate si se puede producir todo el año. Es un planta que no depende del fotoperiodo (horas de luz) para florecer. El determinante es la temperatura porque no soporta temperaturas bajas pero hay zonas del pais en dónde no hay heladas o son muy suaves por lo que en pleno invierno se produce en invernadero. Acá en Lules - Tucumán se hace así y tambien en Tartagal (Salta). De echo el tomate que consumen en todo Buenos Aires va desde el norte entre los meses de Junio a Septiembre. Y es caro porque se hace en poca cantidad y es costoso producirlo.
Un saludo muchachos!!
Misael Borgetto
Misael Borgetto:
Excelente. Ya lo había hecho de las historias de IG. Muy rico y suculento (con huevo duro) para combatir el calor. Muchas gracias por compartir tu conocimiento. Saludos.
rogk
rogk:
aajja.. buena capos.. saludos... descubri su canal 100 pts... me agrada bastante cuando dañan la inteligencia de algunos